日月潭之旅~日月老茶莊

/ 樂活中彰投

雜誌上看到介紹日月老茶莊,原本就愛喝茶的我們當然也要去造訪一下囉~

 

 

剛開始抵達日月老茶莊時,

最先看到的便是茶場的機器設備,馬上便聞到濃濃的茶葉香,果然是沉浸在茶工廠內~

在往內走一點右手邊小廣場底就是洗手間,

左手邊便是2層樓的建築,

 

 

一樓是銷售茶葉的小舖、二樓是必須預約才能進去的養生餐廳及部分的茶廠。

1樓的小舖~

 

 

2樓的養生餐廳~

 

 

右手邊的廁所很乾淨,

主人為維護廁所清潔特地要求訪客入內要更換拖鞋,訪客們也很配合的一一換上拖鞋~

 

 

天氣晴朗時在戶外喝茶吹風也是不錯的享受~

 

 

1樓小舖內販售許多日月老茶莊自製的茶葉,

有阿薩姆紅茶、碧螺春、東方美人等等,

 

 

 

 

當然也提供訪客試喝,今日試喝的是手採1心2葉『嚴選阿薩姆紅茶台茶8號』,

 

 

偏愛茶味較濃的人可以選購此款,

因為喝起來口感略帶微微..微微的茶澀味,louis覺得好喝~

我個人偏愛『台茶18號』,店主人說這略帶點花茶香,所以喝起來會較順口~

日月老茶莊很重視有機概念,所以推出有機茶葉,

特色當然是不使用農藥等化學藥劑,沖泡飲用時當然比較安心,

相對的價位會比非有機茶葉貴上1成多。

但基於飲用安心,我們分別選購了有機的台茶8號及台茶18號總共900大洋。

 

除了罐裝茶葉,日月老茶莊還推出一包一包裝的茶包,茶包似乎也很受歡迎,現場就看到有一個客人特地前來買了將近20盒的紅茶茶包,可見日月老茶莊的茶應該很好喝。

 

接著,從1樓小舖收銀台旁的樓梯上去2樓便可以開始免費參觀茶葉製造的過程。

依照茶廠介紹的內容,茶葉製作過程約可分為6大步驟:

1.萎凋~有2個作用:減少生葉含水量、軟化葉片適於揉捻,

及濃縮細胞汁、促進生葉成份變化。

萎凋槽~ 

 

 

 

2.揉捻~破壞細胞使葉汁凝聚表面開始發酵,使葉片揉成條索。

 

 

3.解塊~打散茶團、散發茶中溫度、控制品質。

 

 

4.發酵~促進生葉所特具的鮮豔水色、濃烈的果香、甘醇的滋味。

 

 

5.乾燥~停止發酵,保存品質、蒸發水分,適於儲藏。

 

 

下圖這些掉落在凹槽裡的茶葉就是成品了,

現場看到操作人員從凹槽取出茶葉在倒回機器中,不斷的重複,

直到品質達到標準才OK喔~

 

 

6.精緻分級~實施篩分、拔莖、風選等整型分級工作,並鑑定品質,供應市場需求。

 

 

茶菁分級標準可以區分為:

一級:一心二葉、二級:一心三葉、級外:一心三葉以上。

(以上訊息來自日月老茶莊)

我們在電視廣告常看到的一心二葉就是屬於一級上等茶囉~

 

 

整個製茶工廠參觀完畢出來便是1樓小舖的旁邊,

剛好繞一圈又回到溫馨的小舖。

牆上還有記載每日農工務的黑板,

每天都要配合天氣從事採茶、採香菇、除藤、鋤….好忙碌的農務喔~

 

 

整個製茶流程公開,讓我對茶葉製造過程多一份認識,

同時也覺得我們購買的茶葉在飲用時多一分安心耶~

總之,Rita推薦日月老茶莊給愛喝茶的朋友去逛逛,還不錯的景點喔~

 



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