台北【開飯川食堂】忠孝店~好麻好辣好下飯~Bistro98時尚川菜館@忠孝復興捷運站

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這次報名窩客島『台北開飯川食堂】精緻川菜料理六人試吃』體驗活動,

很開心能成為從100多名部落客中選出10名的幸運兒之一

這是我們第一次使用體驗券~感覺很新奇

Bistro98整層樓幾乎都是餐廳,晚上6:30要上至7樓開飯川食堂已經要排隊進電梯了

一出電梯門便可看到接待櫃臺,面向櫃臺右手邊便是用餐區、左手邊是洗手間

由服務生帶領我們至事先預約好的座位,提供體驗券之後就等著開口吃飯摟

上菜速度很快、服務人員態度很不錯,時常過來倒水、整理桌面

對於辣度忍受度不高的我來說,來川菜餐廳吃飯,杯子內要有滿滿的冷開水是很重要的!

話不多說,立馬就來體驗美味的菜色摟

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開飯前,服務人員會先送上一壺蔓越莓果醋給大家開開味

酸酸甜甜,是小童們的最愛,大人解辣解麻的盛品

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流口水雞($ 320)店內人氣No.1 辣度:★☆☆☆☆

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本來正確的賣相是將芝麻醬汁與辣油直接淋在雞肉上,再灑上花生碎粒

但服務人員很貼心,因為我們有2個小鬼頭,他們特地將流口水雞的醬料分開放

讓小小童們也可以吃到特選的仿土雞肉,沒有沾獨門醬料的雞肉也很入味,口感軟嫩適中

雞腿肉部分自然是Q嫩好吃,其他部位的肉質也是軟嫩不會材材硬硬的影響口感,難怪可以榮登店內人氣第一名的餐點!

黃金美人腿($220),店內人氣No.2

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一向很愛吃茭白筍的我,對於這道菜更是愛不決口, 香醇的鹹蛋黃與先嫩茭白筍拌炒

美人腿裹著蛋黃金沙,茭白筍清甜好吃~

尤其在一桌有7成都是辣味的料理中,這道美人腿也是必點解辣的餐色之一

翻滾吧!肥腸($350) 店內人氣No.5 辣度:★☆☆☆☆

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已經滷入味的肥腸、特級杏鮑菇,以及開飯特製的辛香料一起翻滾而成

肥腸香Q好吃,不會像嚼口香糖一樣要咬很久,才能入口

辣度1顆星是只吃肥腸的辣度,如果吃到一起翻滾的香料,辣度麻度就不止摟~~

乾扁四季豆($220) 店內人氣No.6

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這一道菜也是當晚小童們可以吃的餐點,焦香的四季豆拌炒蔥薑肉末

鹹中帶點焦甜,很適合小童們配飯,完全不辣~ 四季豆兩側的兩條粗纖維也有處理好,不會出現咬很久咬不爛的情況

麻婆燒豆腐($240) 店內人氣No.8 辣度:★☆☆☆☆ (麻度:★★★☆☆!)

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使用大紅袍花椒、郫縣豆瓣醬及手工豆腐等食材組合而成,

只要吃一口,就可以常到花椒的的麻、豆瓣醬的鹹、手工豆腐的嫩

這一道麻婆燒豆腐,真的非浪得虛名!因為非常的”麻”~~~ 麻到我的舌頭之後吃什麼食物都是同一個味道

直到喝了很多水及冰沙、吃了很多醋撈花生讓麻味消退後,我才感覺味覺回來了> <

醋撈花生($60)

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這是經過攪拌後的樣子~炒香的花生浸漬在天然釀造的五印醋

在攪拌前,花生上面鋪著厚厚一層白砂糖,將花生、砂糖、醋攪拌後,風味獨特

尤其五印醋的味道非常濃郁 本來就不愛醋味的我,一度想把這醋撈花生移到離我最遠的位置

後來發現店家安排這一道醋撈花生應該是有原因的~

因為糖可以解辣! 這個很重要!非常建議大家可以點一碗醋撈花生,

在各種具有麻又辣的餐色中,穿插食用,挑戰麻辣的戰鬥力才能持續喔~

剁椒牛肉(附生菜)($300) 辣度:★★★☆☆

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這個吃法有點類似粵菜的蝦鬆, 將牛肉粒、泡椒、酸豆一起大火快炒,這是當晚吃到最辣的菜

但是整體吃起來很入口,軟硬適中的牛肉,與微酸的酸豆、辣椒搭配入口,香辣好吃

單吃很下飯,搭配上爽脆的蘿蔓葉,產生多層次口感,絕配!

大口霸王骨($120/¬支) 辣度:★☆☆☆☆

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將精選的大排,用開飯特製醬料醃漬入味,經過油炸鎖住肉汁後, 再添加孜然等香料,創造出獨特的風味~

一上桌便可以聞到濃濃的孜然香味,好有新疆的FU~呵呵

豪邁大口的咬下霸王骨,經過油炸確實保住肉質的軟嫩度,不錯!

可惜的是,孜然香味只停留在表層沒有入味

可能是因為我的吃法很奇特,因為我雖然喜歡孜然味但不愛吃孜然, 所以要吃的時候會把大部分的孜然撥掉…

歌樂山辣子雞($300) 辣度:★☆☆☆☆

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這個辣子雞是使用開飯特製香料醃漬雞腿肉,經過酥炸後再與大量辣椒、花椒拌炒而成 酥炸後的雞腿肉

口感很像鹹酥雞,但是不會像鹹酥雞那樣油膩,避開旁邊的辣椒、花椒,吃起來其實不會辣

有趣的是吃到與雞肉分離的雞皮,炸的很香酥,比雞肉更吸引我!

沈魚烙焰($420) 辣度:★★☆☆☆ 這道菜名真好聽也很貼切~

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表層擺放著鮮魚片、下面則是以高湯燉煮娃娃菜, 鮮嫩魚片輕燙熟,再沖入現炒花椒油

難怪魚肉真的很嫩 但因為硬小刺頗多,食用時要很小心,有點小麻煩

香蒜蛤蠣排骨燙湯($380)

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肥美蛤蠣(蛤蠣殼大概都有4公分大)與排骨一同熬煮出的甘甜湯頭

加入整顆新鮮的蒜頭,湯頭充滿蒜香且非常鮮甜

這到湯品是我們已經8、9分飽的時候上來的,但是很好喝,全部都喝光了 很推薦!

花椒凍鳳梨冰沙($130/杯)

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賣相很好的冰沙很受孩子歡迎 最上面撒上花椒,瑞爸說吃起來麻麻的

經服務人員詢問後,告知於用餐時一起上是對的,可以消消舌頭的辣味~

以上辣度都是我個人的感受,如果像瑞拔比較能夠吃辣的,辣度就可以維持級數

我們一行4大2小小,自然是吃的很飽,沒有吃完的打包回家繼續”開飯”!

店內簡約的裝潢讓吃川菜也可以很時尚

星期六的晚上坐在窗戶旁邊,欣賞美麗的忠孝東路夜景,好愜意

 

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忠孝店訊息分享: 六月壽星們 一起開飯吧!(揪團來慶生,送你開飯金)

103/5/31前,在FB分享指定訊息( (Tab你要想邀請的朋友),一起到開飯慶生吧!)

貼文至FB個人塗鴉牆(權限需設「公開」,就有機會獲得生日開飯金1000元

另一個活動訊息,飯友集點卡:可於不同分店合併累積,凡持有開飯飯友卡至京站店、忠孝店消費

單筆每滿500元即可累積一點,集滿10點,下次消費即可折抵500元喔!折抵不限店別,外帶不適用。

其他詳情還是以詢問店家後為準喔

店家資訊

【開飯川食堂】忠孝店

地址:台北市大安區忠孝東路四段98號7F (Bistro98)

電話:02-8771-6238

營業時間:午餐11:30-15:00 晚餐17:30-22:00



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