廚房練習曲-海鮮米粉
沒錯!!認識Rita的人，請相信你們的眼睛，Rita真的進廚房作菜囉，不再只是當切菜小妹了
~此次初試啼聲的是海鮮米粉(兩人份)~
材料：中粗米粉一片
蝦、鮮魷、花枝、蛤蠣、鮮蚵（自行搭配）
高麗菜少許
高湯
調味料：油蔥酥、鹽、胡椒粉、芹菜末
作法：1、米粉泡水半個小時以上備用。
2、煮水川燙鮮魷、花枝、鮮蚵去腥。
3、另起一鍋煮高湯，高湯煮開後將泡過水的米粉放入，以中火煮開。
4、待米粉煮透(約8-9分熟)，再將海鮮及高麗菜加入，並調味加入油蔥酥、鹽、胡椒粉、
芹菜末後即大功完成。
貼心小叮嚀：
1、如放蛤蠣，則鹽可以少放些，且要等蛤蠣放入煮開後再調味。
2、高湯最好是自己用大骨或雞胸骨熬煮，比較自然美味。Rita使用的是市面上的雞湯塊，吃起來
味素頗重。
3、蝦子在食用前，可以先用廚房用剪刀將鮮蝦的長鬚剪斷。並剪開蝦背去腸泥，這樣煮熟後也
很方便撥殼食用。
4、經過Rita煮過兩次的經驗，若偏好清淡口味且不喜歡腥味的，建議把蝦頭去掉後再放入鍋內
煮，可避免蝦頭內的腥味散發在湯汁內。
~這些作法及準備ㄉ食材是Rita婆婆傳授的。若想吃的豐盛點，也是可以加入自己喜好的食材囉~
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看起來很讚耶
出師了~
版主回覆：(02/18/2009 14:42:00)
還早的呢
現在才開始慢慢學習呢
以後會慢慢介紹其他我婆婆教我的菜
果然是有高手指點就不一樣喔
第一張照片就讓我口水快流出來囉
版主回覆：(02/18/2009 14:40:00)
謝謝你的捧場
可以請你老婆照著做煮給你嚐嚐
還真的有模有樣呢 =D>
不像是只會切菜的小妹而已啊 :))
版主回覆：(02/17/2009 13:35:00)
不要小看我呢
我不是只會切菜而已 :))
謝謝讚美 😡
看起來真好吃！ =P~
版主回覆：(02/17/2009 13:27:00)
其實真的不錯吃
我婆婆還會很多好菜
以後我會將我婆婆教我的～再多做介紹
看起來真的好美味呢 流口水嚕
版主回覆：(02/17/2009 13:26:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～煮給你阿那答吃
哇，看起來好好吃唷，真不錯呢 =D>
版主回覆：(02/18/2009 14:06:00)
其實還蠻簡單的 😛
以後再嘗試更困難的～加油
RITA你真賢慧ㄟ～你居然用那麼好的食材….可以開店了！
尼力看了口水一直流！
版主回覆：(02/17/2009 13:37:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
食材部份還可以選擇更多～例如蚵仔等等
有機會你也可以試試看～很簡單呢
哇..看起來好像很好吃的樣子……rita真是用心…另一伴真的超幸福的拉 😀
版主回覆：(02/17/2009 13:34:00)
如果加了慢慢熬煮的雞湯那會更美味
有機會你也可以試試看～很簡單呢
以後我會將我婆婆教我的再多做介紹
哇～
這道用料真豐富 :-O ！
在外面可吃不到唷 =P~ ～
版主回覆：(02/17/2009 13:32:00)
喜歡吃海鮮的人可以多放其他海鮮料理
我自己不吃蚵仔
所以沒放
你如果喜歡吃蚵仔～可以自己增加～一定也很棒
看來~~在婆婆的指導下，你的第一次大大成功喲!!
版主回覆：(02/17/2009 13:31:00)
是啊是啊
這次真的很成功
以後我會將我婆婆教我的再多做介紹