【新竹關西】ㄤ咕麵
ㄤ咕麵的歷史從1955年開始在關西已經有50多年歷史，原來麵攤是由三位
高齡家起來超過250歲的阿公阿婆所創立的，經營逾半世紀的麵攤，都秉
持著傳統的煮麵方式，油蔥淋拌的乾麵，清淡香甜的湯頭……
ㄤ咕麵溫飽了許多關西人的胃，在舊農會的騎樓下，長長的板凳，許多父
母帶著小孩坐在這裡看著阿公煮麵，等著香噴噴的乾麵來滿足飢腸轆轆的
胃，然而因為舊農會用地的改建，騎樓拆除後，就在自家店面營業，改建
的日子很久，讓許多客人誤以為沒賣了，但是當他們知道有繼續營業，都
很高興還能吃到這份五十年來的感情麵。
傳統的關西扁麵條經汆燙後，完全瀝乾再淋上加傳香蔥油（louis的最愛），
為了保有古早原味，堅持以竹簍燙麵，且在每次只能煮四碗的情況
下，會稍作等待，所以為了品質，大家要有耐心等待歐。
香香軟軟的三角粄，類似水晶餃，但是好吃多了，QQ外皮內餡香，內餡
包裹爆香後的豆乾、絞肉及金勾蝦。每日可是限量供應的。
ㄤ咕的由來
以前，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他
說：「 ㄤ咕、ㄤ咕」，小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。因為當
時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼稱呼本店，所以就想到用ㄤ咕來稱
呼，當要吃麵時，都會說：「來去ㄤ咕的吃麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。
ㄤ咕的意思是指:泛指長輩在逗小嬰兒的俏皮話
現在年輕的老闆不知已經是第幾代了，我們臨走時還很客氣的問我們吃的習慣嗎？
但是他可能不知道louis是半個關西人（我婆婆是新竹關西人），只是他從小到大每年回關西，一直到最近才知道這家店，也讓我晚好幾年品嚐到這樣的美味。
ㄤ咕麵網址：anggu.myweb.hinet.net
營業時間：上午11:00至晚上08:30（週二公休）
ㄤ咕麵如何到：新竹縣關西鎮光復路33號
關西交流道下，左轉往市區方向，行經至郵局左轉明德路，第二路口又轉
光復路即可到達。
店前有公有免費停車場，所以停車不用擔心。
再來回味一下ㄤ咕麵 =P~
看起來好好吃喔^^
下次去關西一定要去吃看看^^
謝謝分享喔^^
版主回覆：(05/08/2007 09:02:00)
真的很古早味
而且很好吃歐
我剛吃回來他的3角圓包蘿蔔乾和豆乾和蝦米我是客家人這就是客家口味
我住龍潭今天要去竹東談生意有經過來去吃看看還有龍潭竹客總站對面巷內也有一家阿婆麵店很好吃是客家口味
版主回覆：(04/27/2007 12:40:00)
謝謝你啊
有空我會跟louis去吃吃看
好特別ㄉ麵阿︿
看ㄌ就好想吃啦︿ =P~
想要把它存起來!! 但不知怎麼用…
有機會去關西的話, 再直接問妳好了…
看起來好好吃喔~
真想去吃吶~
快流口水了..
肚子又餓了起來~ =P~
版主回覆：(04/27/2007 17:11:00)
有機會可以去吃吃看喔
好吃~ 🙂
看起來真的很可口…
希望下次也有機會去吃吃….
那個三角粄…很像我們彰化的肉圓仔….
不是肉圓喔！可惜你上次只有去了八卦山….
其實彰化也有很多有名的小吃ㄋ….
如果還有機會，一定要來吃吃彰化的小吃…^_^*
版主回覆：(04/24/2007 13:46:00)
原來”肉圓仔”跟肉圓不是同一種食物喔
多認識一種小吃..
下次去彰化一定要去吃吃看 🙂
🙂 我有吃過，還不錯唷~~~
妳介紹的真詳細，我就記不住那麼多~~還是用相片來分享囉! 😀
版主回覆：(04/24/2007 12:52:00)
你也很厲害
我們家louis應該跟你好好學習拍照技巧 😀
你真的好厲害．．
一定有經過計劃．．
去的地方都是很特別的呢～～ 😀