日月潭之旅～日月老茶莊

雜誌上看到介紹日月老茶莊，原本就愛喝茶的我們當然也要去造訪一下囉～

 

 

剛開始抵達日月老茶莊時，

最先看到的便是茶場的機器設備，馬上便聞到濃濃的茶葉香，果然是沉浸在茶工廠內～

在往內走一點右手邊小廣場底就是洗手間，

左手邊便是２層樓的建築，

 

 

一樓是銷售茶葉的小舖、二樓是必須預約才能進去的養生餐廳及部分的茶廠。

１樓的小舖～

 

 

２樓的養生餐廳～

 

 

右手邊的廁所很乾淨，

主人為維護廁所清潔特地要求訪客入內要更換拖鞋，訪客們也很配合的一一換上拖鞋～

 

 

天氣晴朗時在戶外喝茶吹風也是不錯的享受～

 

 

１樓小舖內販售許多日月老茶莊自製的茶葉，

有阿薩姆紅茶、碧螺春、東方美人…等等，

 

 

 

 

當然也提供訪客試喝，今日試喝的是手採１心２葉『嚴選阿薩姆紅茶台茶８號』，

 

 

偏愛茶味較濃的人可以選購此款，

因為喝起來口感略帶微微..微微的茶澀味，louis覺得好喝～

我個人偏愛『台茶１８號』，店主人說這略帶點花茶香，所以喝起來會較順口～

日月老茶莊很重視有機概念，所以推出有機茶葉，

特色當然是不使用農藥等化學藥劑，沖泡飲用時當然比較安心，

相對的價位會比非有機茶葉貴上１成多。

但基於飲用安心，我們分別選購了有機的台茶８號及台茶１８號～總共９００大洋。

 

除了罐裝茶葉，日月老茶莊還推出一包一包裝的茶包，茶包似乎也很受歡迎，現場就看到有一個客人特地前來買了將近２０盒的紅茶茶包，可見日月老茶莊的茶應該很好喝。

 

接著，從１樓小舖收銀台旁的樓梯上去２樓便可以開始免費參觀茶葉製造的過程。

依照茶廠介紹的內容，茶葉製作過程約可分為６大步驟：

1.萎凋～有２個作用：減少生葉含水量、軟化葉片適於揉捻，

及濃縮細胞汁、促進生葉成份變化。

萎凋槽～　

 

 

 

2.揉捻～破壞細胞使葉汁凝聚表面開始發酵，使葉片揉成條索。

 

 

3.解塊～打散茶團、散發茶中溫度、控制品質。

 

 

4.發酵～促進生葉所特具的鮮豔水色、濃烈的果香、甘醇的滋味。

 

 

5.乾燥～停止發酵，保存品質、蒸發水分，適於儲藏。

 

 

下圖這些掉落在凹槽裡的茶葉就是成品了，

現場看到操作人員從凹槽取出茶葉在倒回機器中，不斷的重複，

直到品質達到標準才ＯＫ喔～

 

 

6.精緻分級～實施篩分、拔莖、風選等整型分級工作，並鑑定品質，供應市場需求。

 

 

茶菁分級標準可以區分為：

一級:一心二葉、二級:一心三葉、級外:一心三葉以上。

(以上訊息來自日月老茶莊)

我們在電視廣告常看到的一心二葉就是屬於一級上等茶囉～

 

 

整個製茶工廠參觀完畢出來便是１樓小舖的旁邊，

剛好繞一圈又回到溫馨的小舖。

牆上還有記載每日農工務的黑板，

每天都要配合天氣從事採茶、採香菇、除藤、鋤刈草….好忙碌的農務喔～

 

 

整個製茶流程公開，讓我對茶葉製造過程多一份認識，

同時也覺得我們購買的茶葉在飲用時多一分安心耶～

總之，Ｒita推薦日月老茶莊給愛喝茶的朋友去逛逛，還不錯的景點喔～