廚房練習曲-海鮮米粉
沒錯!!認識Rita的人，請相信你們的眼睛，Rita真的進廚房作菜囉，不再只是當切菜小妹了
~此次初試啼聲的是海鮮米粉(兩人份)~
材料：中粗米粉一片
蝦、鮮魷、花枝、蛤蠣、鮮蚵（自行搭配）
高麗菜少許
高湯
調味料：油蔥酥、鹽、胡椒粉、芹菜末
作法：1、米粉泡水半個小時以上備用。
2、煮水川燙鮮魷、花枝、鮮蚵去腥。
3、另起一鍋煮高湯，高湯煮開後將泡過水的米粉放入，以中火煮開。
4、待米粉煮透(約8-9分熟)，再將海鮮及高麗菜加入，並調味加入油蔥酥、鹽、胡椒粉、
芹菜末後即大功完成。
貼心小叮嚀：
1、如放蛤蠣，則鹽可以少放些，且要等蛤蠣放入煮開後再調味。
2、高湯最好是自己用大骨或雞胸骨熬煮，比較自然美味。Rita使用的是市面上的雞湯塊，吃起來
味素頗重。
3、蝦子在食用前，可以先用廚房用剪刀將鮮蝦的長鬚剪斷。並剪開蝦背去腸泥，這樣煮熟後也
很方便撥殼食用。
4、經過Rita煮過兩次的經驗，若偏好清淡口味且不喜歡腥味的，建議把蝦頭去掉後再放入鍋內
煮，可避免蝦頭內的腥味散發在湯汁內。
~這些作法及準備ㄉ食材是Rita婆婆傳授的。若想吃的豐盛點，也是可以加入自己喜好的食材囉~
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寶寶祝妳情人節快樂~ @};-
看來很好吃呢 =P~
這米粉可以換做白飯 那就變成海鮮粥
我覺得可以嘗試喔 😉
版主回覆：(02/19/2009 13:20:00)
對ㄡ～謝謝小瑜兒的告知
下次我會來試著嘗試看看
有機會你可以嘗試做給你老公吃
RITA很厲害捏!!這麼少下廚就有這樣的程度 =D> =D>
擺盤也很美喔~~ 😡
版主回覆：(02/19/2009 13:21:00)
哈哈哈
因為要拍照所以特別將食材擺得好看些
以後要常下廚煮些好吃再PO給大家看
我自己也很喜歡吃湯麵呢…看起來很好吃哦!! =P~
哇….Rita也開始動手囉….很棒哦.. =D>
我想louis大哥一定很高興你煮東西給他飽餐一頓吧…
我想接下來的一定更好吃哦…等你的美食續集哦~~~加油加油!!
版主回覆：(02/19/2009 13:25:00)
過年期間我婆婆交了我一堆美食作法
當然這些都是louis愛吃的
我婆婆真的很厲害～客家人都超會煮得
過年陪louis回新竹吃了一堆客家菜
真棒～靜妹妹應該也是客家人吧
應該也很會煮吧 😡
哇哇哇~~~
Rita粉厲害唷!! =D>
抱枕很佩服那些會下廚的人餒!
我對這方面可是完全不熟，超怕的呀> < 真擔心以後結了婚該怎辦才好 :O) 版主回覆：(02/18/2009 15:15:00) 其實我還好而已 是我有個很會做菜的婆婆指導我 不然我可能還是只會切菜 你可以試著煮煮看～很簡單的
嗯~~~ =D> 我只能說 拍的比煮的還好~ :))
版主回覆：(02/19/2009 13:22:00)
ㄟ～這位大哥你又沒吃過你怎麼知道
拍的比煮的還好 [-(
其實你可以試試烹大師的味道，也是不錯的
版主回覆：(02/19/2009 13:12:00)
是ㄡ
好的，謝謝推薦，下次我會改試看看
你好厲害唷 =D>
說真的我好久沒有下廚了說
ㄎㄎ 😛
看起來非常美味唷 =P~
版主回覆：(02/18/2009 15:14:00)
有機會你也可以做做看
做給你阿那答吃吃
很好吃的呢
看起來很好吃哦！！不像出自於廚藝不精湛的人之手捏！！
不過 米粉不用泡這麼久啦！！．．．．．．．． 🙂
版主回覆：(02/18/2009 15:13:00)
是啊，米粉要泡剛剛好的程度
不然就不好吃了
我會多多努力再做些好菜 😉
哇，好豐富喔~ 😀
版主回覆：(02/18/2009 14:53:00)
其實還可以加其他更多海鮮
依個人喜好
那會更豐富